挽きたてのパンプキンパイスパイスのレシピ

かつては、特定の時期に限定されたフレーバーミックスでしたが、現在では、パンプキンパイスパイスは一年中どこでも見つけることができます。 美味しくて香り豊かなこの米国生まれのスパイスブレンドは、秋のパンプキンパイの風味付けだけに使用されることはなくなりました。 その愛されている味は、クッキーからプレッツェル、朝食用シリアル、さらにはヨーグルトに至るまで、あらゆるものに使われています。 スターバックスがカルトクラシックなパンプキン スパイス ラテの導入を通じて人気を博したこのスパイス ブレンドは、現在では家族やグルメ愛好家にとってキッチンの食器棚の定番となっており、ほとんどのスーパーマーケットで見つけることができます。 しかし、自分で作ることを考えたことはありますか?

この美味しくて人気のあるスパイス ブレンドは通常、比較的入手しやすいいくつかのスパイスで構成されており、テイスティング テーブルのレシピ開発者であるジェニン ライが作成したこのバージョンでは、シナモン、ナツメグ、オールスパイス、クローブ、すりおろし生姜が使用されています。 さらに風味と活気のあるスパイスミックスを作成するために、スパイスは丸ごと購入され、新鮮さを保つために一緒に粉砕されます。 この小さな追加のステップには数分しかかかりませんが、より強力なスパイスブレンドが得られるため、努力する価値は十分にあります。

この挽きたてのパンプキンパイスパイスを作るには、まず材料を集める必要があります。 カッシアの樹皮、ナツメグ丸ごと、オールスパイスベリー、クローブ、すりおろした生姜が必要です。

カシア樹皮が入手できない場合は、セイロン産シナモンの羽根をこのレシピに使用することもできますが、パンプキンパイのスパイスブレンドによりマイルドで繊細な風味が生まれます。 セイロンシナモンは「本物の」シナモンであると考えられていますが、カシアシナモンは、私たちのほとんどが知っていて愛しているシナモン風味の原因となるスパイスです。 より刺激があり、シナモンロールやシナモンキャンディーを最もよく連想する味です。そのため、このレシピでは古典的な秋の味を作るためにカッシアの樹皮が好まれています。

ホールスパイスを粉砕する方法はいくつかあります。 スパイスミックスを作るには乳鉢と乳棒を使うのが最良の方法だと信じて、乳鉢と乳棒を使うことに固執する人もいます。 ただし、利便性を考えて（そして腕の痛みを防ぐために）、スペースがあればスパイスグラインダーは所有しておくとよいコンパクトな機器だと思います。 この目的でコーヒーグラインダーを使用することもできますが、パンプキンパイスパイスで風味付けされたコーヒーが特に好きでない限り、後で徹底的に掃除するようにしてください。

この挽きたてのパンプキンパイのスパイスブレンドを作るには、カッシアの樹皮、ナツメグ、オールスパイスベリー、クローブを粉砕室に入れます。 蓋をしてボタンを押すと、機械が魔法を働かせます。 スパイスが細かい粉末になったら止めます。 マシンに応じて、これには 15 ～ 30 秒かかります。

本物のカボチャスパイスブレンドは生姜なしでは完成しないため、この混合物を仕上げるには、新しく挽いたスパイスパウダーを小さなボウルに移します。 すりおろした生姜をボウルに加え、生姜が完全に混ざるまで材料を混ぜ合わせます。

挽きたてのパンプキンパイスパイスブレンドが完成したら、すぐに使用することも、密閉容器に移してすぐに使用することもできます。 スパイスの品質と鮮度を維持するには、スパイスを正しく保管することが重要です。ブレンドを最高の状態で楽しむために、近いうちに使い切りたいと思うでしょう。 このパンプキンパイスパイスブレンドは、必ずガラス容器に入れて日光を避けて保管してください。