2023 年のベストスタンドミキサー

キッチンに関しては、たくさんの働き者がいます。 鋳鉄のフライパン、ダッチオーブン、まな板はどれもそれ自体が素晴らしいものですが、おそらくスタンドミキサーほど人気のある家電はないでしょう。 キッチンエイドが 1919 年にこのコンセプトを先駆けて開発して以来、スタンド ミキサーは、数え切れないほどのクッキーを混ぜたり、パン生地をこねたり、フロスティングを泡立てたりするのに役立ってきました。野菜をらせん状にすることからパスタを延ばすことまで、あらゆることができるアタッチメントで可能な他の作業を検討する前に、スタンド ミキサーを使用してください。

市場にはさまざまなスタンド ミキサーが販売されているため、人気が高く評価の高い 9 種類のミキサーをテストすることにしました。 実際に試してみると、材料を均一に混合しながら濡れたベタベタした生地を処理できることが重要な差別化要因であることがわかり、最終的には他の製品よりも優れた 2 つの器具を推奨することになりました。

キッチンエイド アーティザン シリーズ チルトヘッド スタンド ミキサーは、3 つのレシピ テストのそれぞれにおいて、調査した他のミキサーよりも効果的に混合、こね、泡立てを行うという点で競合製品に勝りました。これは、1 世紀にわたって存在してきたデザインの最新の反復から驚くことではありません。

キッチンエイドは、生地の混合と捏ねに関してはクラス最高でした。 パドルでバターと砂糖を簡単にクリーム状にし、チップスとドライフルーツを優しく折り込みます。 緩んだ生地はすぐにまとまり、パンは柔らかい内部を囲むパチパチとした皮を持ちました。 私たちがテストしたマシンは最も静かなマシンではありませんでしたが、通常の音量で会話が騒音で中断されることはありませんでしたし、モーターが動いているように聞こえることもありませんでした。

ステンレス製のボウルは素早く固定され、所定の位置から外れ、ハンドルは握りやすかったです。 10段変速のシフターは滑らかな動きで、明確な速度差があり、どれも役に立ちました。 低速で穏やかに混合し、高速で泡立てることができます。

キッチンエイドには、箱から出してすぐにベーキングやミックスを始めることができる付属品のフルセットが付属しています。 私たちはミキサーを使用する中で、これらの取り付けと取り外しの簡単さと、ミキサーに提供される幅広いツールの多用途性に感銘を受けました。

パウダーコーティングされたアルミニウムの生地フックとパドルは丈夫で食器洗い機に対応しており、ホイップ（他のほぼすべてのミキサーホイップアタッチメントの場合と同様、手洗いする必要があります）は軽くてふわふわした滑らかなフロスティングを生成します。均一に混合します。 付属の注ぎシールドは、ミキサーの稼働中に小麦粉を追加できる広い口を備えており、テスト中にボウルに飛び散りませんでした。

キッチンエイド ミキサー ラインナップの強みは、キッチンでの幅広い作業を行うために簡単に拡張できることです。 ボウル内で使用できる代替ビーターやパドルから、ミキサーの前面に取り付けられた「パワーハブ」ポートに取り付ける本格的な器具の代替品まで、多数のアタッチメントが利用可能です。 フレックスエッジビーター（混合中にボウルの側面に沿って動くスクレーパーが内蔵されている）を最初に追加するのが良いでしょう。そこから、野菜の千切りやらせん状の加工から、パスタの伸ばし、小麦粉の挽きまで、あらゆることを行う機器を購入できます。肉を作ったり、アイスクリームを作ったり

キッチンエイドは 26 ポンドと重い方ですが、その重量により安定性が得られるため、キッチン内で移動する際に余分な労力を費やす価値があります。 ミキサーは、カウンターの周りを滑ることなく、最大 9 カップの小麦粉を処理できる重さがあります。

ミネラルウォーターブルーからフェザーピンクまで20色以上があり、ボウルの素材やデザインもガラスから陶器まで花をモチーフにした様々なデザインがあります。 色の組み合わせと一流のパフォーマンスを備えたキッチンエイド 5 クォート アーティザン シリーズ チルトヘッド スタンド ミキサーは、同じマシンで展示品と主力製品を兼ね備えることができます。

週に 2 回以上パンを焼いたり、大家族の集まりを定期的に主催したり、大量のクッキー (4 ダース以上) を作る必要がある場合は、キッチンエイド プロフェッショナル 600 シリーズは予算を増やす価値があります。 重要な注意事項: Professional 600 シリーズ ミキサーの高さは 17 インチなので、購入する前にカウンタートップと上部キャビネットの間のスペースを測定することをお勧めします。

6クォートのボウルは、13ダースのクッキーを作ったり、最大8ポンドのジャガイモをマッシュしたりするのに十分な生地を処理できるため、休日の大きな集まりの合間に毎日の作業に取り組むことができます。 ボウルにはしっかりとしたU字型のハンドルが付いています。 所定の位置にしっかりとカチッとはまり、ボウルリフトハンドルを使って上げ下げできます。

箱から出したとき、生地フックがボウルの底面から少し離れすぎていましたが、マイナスドライバーを使用してミキサーのステムのボウルの後ろにある止めネジを調整することで簡単に修正できました。

ボウルに材料がたくさんある場合は、ボウルミキサーがうまく機能しました。 クッキー生地は緻密ではなく均一でした。 クッキーの一口ごとにチップスとフルーツが入っており、他のミキサーでは管理できなかったトリックです。 つまり、この機械は大量の生地を処理できるように設計されています。

湿らせた布で軽く拭くと、ミキサーがきれいになりました。 ワイヤーホイップは手洗いする必要があり、他の付属品（生地フックとパドル）は食器洗い機で洗うことができましたが、生地がパウダーコーティングに付着しなかったため、シンクで洗い流すのと同じくらい簡単でした。 。

Cuisinart SM-50 は、テストしたどの超低価格ミキサーよりもはるかに優れた混合を実現しました。 上位のパフォーマンスを発揮したわけではありませんが、少しでも費用を抑えたい人にとっては、必要なものはすべてできるでしょう。 取り組めば取り組むほど、ますます気に入っていきました。

12 スピードモーターは、騒音を発することなく驚くほどのパワーを提供し、厚いクッキー生地やたるんだパン生地を素早く処理します。 しかし、泡立て器は他の付属品に及ばなかった。 5.5クォートのボウルにはサイズが少し大きすぎたので、粉砂糖を加えるのが面倒で、ボウルをこすり落とすために何度も泡立てるのを止めなければなりませんでした。 バターを組み込むと、Cuisinart は、素晴らしい食感を備えた軽くてふわふわしたフロスティングを作り出しました。

18ポンドをわずかに超える重さで、カウンターに乗せたり下ろしたりするのは簡単でありながら、材料でいっぱいのボウルを混ぜるときに所定の位置に留まるのに十分な強度を備えていました。

クイジナート SM-50 には 3 年間の限定保証があり、11 色のオプションがあり、魅力的なスタイル (頭のクロームの泡は、人気のビデオ ゲーム「Among Us」のキャラクターを思い出させます) で、さらに 5 つの追加アタッチメントが用意されています。その有用性を拡張したいと考えています。 250 ドルは安くはないかもしれませんが、これほど使い心地が満足できるものは他にありませんでした。 パン作りを始めたいと考えていて、あまり予算を増やしたくない場合は、SM-50 が最適です。

スタンド ミキサーには、チルトヘッド スタンド ミキサーとボウルリフト スタンド ミキサーの 2 つの一般的なタイプがあります。 チルトヘッドスタンドミキサーにはヒンジ付きの上部が付いているので、ヘッドを上に振り上げてベースにボウルを置いたり、材料を追加したりできます。 ボウルリフトミキサーには、固定ヘッドとボウルを上げ下げできるレバーが付いています。

チルトヘッドミキサーを使用すると、ミキサーが停止している間に付属品を交換したり、ボウルの側面をこすり落としたりするためのより多くのスペースが得られます。 ただし、レシピを微調整したり、ミキサーの稼働中に材料を追加する必要がある場合は、ボウルとミキサーヘッドの底部の間にスペースがあるため、ボウルリフトミキサーの方が良い選択肢になる可能性があります。 。 ボウルリフトミキサーは、ミキサーが重い生地をかき混ぜるときにもより安定性を提供しますが、チルトヘッドミキサーはモーターがより激しく動作する必要があるため、振動したり上下にわずかに移動したりする可能性があります。

私たちがテストした 2 台の強力ミキサー (Bosch Universal と Ankarsrum Original) は、ベースにモーターがあり、その上でスライドするボウルが付いています。 このデザインでは、材料を追加するために上部が開いたままになります。

また、ミキサーをカウンターの上に置くか、パントリーやキャビネットにしまうかについても検討する必要があります。 私たちがテストしたスタンド ミキサーの高さは 10.3 インチから 19 インチまででした。 これらはすべて標準的なキャビネット セットの下に収まりますが、重量がより重要な要素であることが判明しました。

ダッシュは 3 ポンド弱の重さで、簡単に持ち運びできました。 キッチンエイド プロフェッショナル 600 シリーズは 29 ポンドあり、カウンターに乗り降りするのに腕の筋肉が必要でした。 重いミキサーは、モーターがオンになると重量がカウンター上の所定の位置に留まるため、より大きなバッチの材料を扱うのに優れていました。 ミキサーをカウンターの上に置く場合は、キッチンに素敵なアクセントやカラフルなアクセントを加えることができるでしょう。 ミキサーは、クロム、白、黒を超えて、現在では幅広いパステル色や明るい色合いを取り揃えています。

スタンドミキサーはキッチンの信頼できるパートナーとなり、混合や捏ねにかかる時間を節約し、前腕の痛みを軽減します。 定期的にクッキーやパンを作る場合は、より強力なモーター (325 ワット以上) と安定性を高めるためにもう少し重量のあるスタンド ミキサーを検討してください。

私たちが調査した機械のほとんどには、混合用のパドル、混練用の生地フック、泡立て用の泡立て器アタッチメントの 3 つの付属品が付属しています。 購入前に何が含まれているか、またアドオンとして何が利用できるかを確認してください。

主要ブランドは、さまざまな素材 (ガラス、セラミック、ステンレス鋼) のボウルや、スタンド ミキサーをグラインダーやパスタ ローラーとして機能させたり、アイスクリーム メーカー、ブレンダー、食品などの他の家電製品の代わりに使用できるアタッチメントを提供しています。プロセッサー。

特にキッチンエイドには、ボウルとミキサーに共通の前面に取り付けられた「パワーハブ」モーターポートの両方用の非常に幅広いアタッチメントがあります。 ボッシュとアンカルスラムのアクセサリは、ベースに取り付けられたモーター設計を利用し、スタンドアロンの対応物と同様に機能するブレンダー、フードプロセッサー、およびジューサーのアタッチメントを提供します。

ミキサーのベースとヘッドは濡れた布巾で掃除できます。 チルトヘッドミキサーには、乾いた材料が引っかかる可能性がある空きスペースが多い場合があることに注意してください。

泡立て器は手洗いする必要がありますが（フロスティングやホイップクリームを分解するために、最初に温水と食器用洗剤に浸します）、ミキサーには食器洗い機対応のアタッチメントとボウルが付いているのがかなり標準的です。

大きな投資となる可能性があるものに対して安心をお求めの場合は、テストしたすべてのミキサーには少なくとも 1 年間の交換保証が付いており、Ankarsrum Original ではモーターに 7 年間の保証が付いています。

評判の良いベストセラーモデルを検討した後、私たちは 9 台のスタンドミキサーをまるで休日で、たくさんの家族が夕食にやって来るかのように扱いました。 1 か月にわたって、バタークリームのフロスティング、堅い食パン、ドライアプリコットとホワイトチョコレートのチップクッキーの同じレシピを各マシンでテストしました。

ミキサーの価格は 50 ドルから 700 ドルまであり、その性能はご想像どおりさまざまでした。 私たちは、ティルトヘッドミキサーやボウルリフトミキサーなど、さまざまなデザインスタイルやさまざまな構成を検討しましたが、フロスティングに使用した食用色素と同じくらい多くの色がミキサーに用意されていることをうれしく思いました。

また、ミキサーを立ち上げるのがいかに簡単か、ボウルに材料を加え始めた後にミキサーがどれだけうまく動作するか、そして終わった後にすべてを片付けるのがどれだけ難しいかについても考慮しました。 各モデルのテストに使用した基準は次のとおりです。

このミキサーのパフォーマンスは低めでした。 ティルトヘッドは気の利いたレバーで解放されましたが、不気味なカタカタという音がしました。 キッチンエイドとは異なり、Aucma は材料を均一に混ぜるのに苦労しました。 フロスティングを泡立てるときの音が大きくて、ボウルの側面をこすり落とすために何度も停止しなければなりませんでした。 厚いクッキー生地の場合、小さな傾斜ミキサーはわずかに揺れましたが、コンパクトミキサーでは、最初は濡れた生地をボウルの側面から引き離すのに苦労しましたが、パン生地を一緒にこねることができました。

キッチンの外観を完成させるミキサーをお探しなら、光る LED スピードノブとハローキティのキッチンにぴったりの色を備えた愛らしい Aucma がおすすめです。 さらに、チルトヘッドミキサーも 12 ポンド未満と軽量で、ハンドルが 2 つ付いた 6.5 クォートの大きなボウルを備えています。

Smeg スタンドミキサーは、滑らかなラインとクロームのアクセントを備えた高性能レーシングカーのように見えます。 持ち運びが可能で、箱から出してすぐに操作するのは簡単でしたが、同様の価格にもかかわらず、当社のトップミキサーと同じレベルのパフォーマンスを発揮することはできませんでした。

Smeg の「スムーズ スタート」機能は、ダイヤルで設定した速度 (最大 10) までモーターが徐々に加速することを意味します。 最初は途切れ途切れに感じられ、材料がすぐに混ざりませんでしたが、ミキサーの速度が上がると効果的でした。

パンフックと泡立て器の付属品は重さがあり、パン生地をこねたり、フロスティングを泡立てたりする作業に適していました。 パドルにより、ボウルの底に希望よりも少し多くのクッキー生地が残り、チップスとドライフルーツ、そしてトップピックが均等に分配されませんでした。

光沢のある外観は美しいですが（そしてスメグには魅力的な仕上げがたくさんあります）、洗浄後に汚れが目立つ傾向がありました。 Smeg は、パスタメーカー、グラインダー、スライサー、おろし金などのさまざまなアクセサリを提供していますが、より確立されたキッチンエイド、ボッシュ、またはアンカルスラム製マシンほど広範囲ではありません。

巨大なハンドミキサーを思わせるハンドルにより、持ち運びが簡単になります。 しかし、たとえ吸盤の足があったとしても、ハミルトンビーチには材料をうまく混ぜるほどの重さはありません。 クッキー生地の大きな山をかき分けようとして、跳ね上がってプラスチックのスプラッシュガードが欠けてしまいました。 フロスティングは少し粒子が粗く、パンは密度が高すぎました。 ボウルの底には所定の位置に固定するための溝があり、掃除に余分な時間がかかりました。

ボッシュ ユニバーサル プラスは、パフォーマンスの点でテストしたモデルの中で常にトップ近くにランクされていましたが、プラスチック製のボウル、付属品を手洗いする必要があること、クッキーパドルもそれら用の頑丈なマウントも付属していないという事実が問題でした。キッチンエイド・アーティザンと同等の価格帯のため、チャートのトップに立つことができなかった。

ユニバーサル プラス (ボッシュが 1952 年から製造している) は、キッチンエイド スタイルの機械とは大きく異なる設計を採用しており、ベースにモーターがあり、ボウルが上から取り付けられています。 アクセサリは、ボウルの中央に取り付けられた中央の柱に取り付けられます。 これにより、キッチンエイドとは異なり、高さよりも奥行きのあるスクワッターマシンになります。

短いプロファイルには、4 つの異なる速度とパルス オプションを備えた堅牢な 500 ワット モーターが搭載されています。 プラスの面としては、幅広の 6.5 クォートのプラスチック製ボウルには、中央の柱にスナップするアタッチメントの周囲に材料を追加するための十分なスペースがあります。 ただし、アタッチメントはすべて手洗いなので、テストした他のモデルよりも少し手間がかかりました。

ボッシュは非常に優れた性能を持ち、キッチンエイドと同様にパン生地を輝かせ、すぐにこねて弾力性のある形に整えます。 ボッシュは軽くて風通しの良いフロスティングを実現しましたが、二重泡立て器が届かない中央の柱に粉砂糖が付着しました。 クッキー生地を上手に扱い、チップスとフルーツを均等に分散させました。 17 ポンドの重さでも、ミキサーは所定の位置に留まりました (グリップ力を高めるための吸盤の足が付いています) が、あまり力を入れなくても動かすことができました。

モーターには 3 年間の保証があり、20 を超える付属品 (下部のドライブは、デバイスを本格的なブレンダーやフードプロセッサーに変換する付属品があることを意味します) とともに、ボッシュがキッチンで長期間快適に使用できることを意味します。その間。 デザインは気に入ったが、ステンレス製のボウルの方が好みという場合は、60 ドル高いバージョンも購入できますが、付属品は安価なバージョンと同じ限定されています。

この3ポンドのマイクロミキサーには、大きな塊の周りを移動できるようにスライドするベース、食器洗い機対応のボウルと付属品など、いくつかの素晴らしい工夫が施されていますが、機能は小型のハンドミキサーのように機能します。 説明書には、材料を入れすぎたり、一度に3分以上使用しないようにと警告されています。 モーターの騒音から判断すると、これは賢明なアドバイスのように思えます。 大量のフロスティングは泡立てられず、パン生地は均一にまとまりませんでした。 1 人分だけを作る場合は、Dash が合理的かもしれませんが、オンライン マーケットプレイスで新しいハンド ミキサーまたは中古のスタンド ミキサーを見つける方がよいでしょう。

可変速モーターと 8 クォートのボウルを備えた Ankarsrum オリジナル キッチン マシンは、誤って自宅に送られてきた業務用キッチンのミキサーのような感覚です。 1940 年にデビューしたこのスウェーデンのミキサーには、ハードカバーのレシピ ガイド、ボウル 2 つ、そして使用する前に YouTube ビデオを見るようにという推奨事項 (推奨事項を参照してください) が付属しています。

付属品やオプションがたくさんあるので気が遠くなるように思えますが、学習曲線はそれほど急ではありません。 生地フックと生地ローラーを保持するアームの下にスクレーパーが差し込まれており、これらが効果的に連携して 8 クォートのステンレス製ボウル内で生地をこね、混合します。 シングルワイヤービーターは、フロスティング用のバターと砂糖をすぐにクリーム状にしましたが、付属の 6.5 クォートのプラスチックボウルの上にある中央のミキシングウィジェットの上に乾燥した材料を乗せずに乾燥した材料を追加するのは困難でした。

私たちがテストした中で最も高価なミキサー、Ankarsrum Original は静かで、600 ワットで十分な出力を発揮しました。 このミキサーにはモーターの 7 年間保証が付いており、キッチンでの幅広い作業に対応できます。 ジューサー、パスタローラー、グレインミル、ブレンダーなどとして使用できる幅広いアタッチメントを購入できます。 週に数回、大量のパンや焼き菓子を作るパン屋には適していますが、おそらくカウンターに必要以上の機械が必要です。