2023 年のベスト アイスクリーム メーカー 7

私たちは 100 パイント以上のアイスクリームとシャーベットを作り、どの機械が最良の結果を生み出すかを調べました。

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私たちは、推奨されるすべての製品とサービスを独自に評価します。 当社が提供するリンクをクリックすると、当社は補償金を受け取る場合があります。 もっと詳しく知る。

リアル・シンプル / クリスティン・ケンパ

口の中でとろけるおいしいアイスクリームが食べたくなったら、凍った通路に行かずに自宅でアイスクリームを作ってみてはいかがでしょうか。 自分でアイスクリームを作るのは面倒に思えるかもしれませんが、適切なアイスクリームメーカーがあれば、実際にはそれほど難しくありません。

「アイスクリームメーカーは、キッチンに追加するのに最適です。とても楽しいだけでなく、暑い夏の日に涼むための、美味しくてさわやかなお菓子を作ることができます」と、アレックズ・アイスの創設者兼 CEO のアレック・ジャッフェ氏は言います。クリーム。 「お気に入りのアイスクリーム ショップにいつもあったらいいなと思うフレーバーを作ってみたり、友人がディナーに来たときに自家製デザートで感動させたり…アイデアは無限大です!」

最高のアイスクリームメーカーを見つけるために、私たちはラボで20のモデルをテストしました。 各機器で 2 つの冷凍レシピ (伝統的なアイスクリームとシャーベット) を作成し、デザイン、使いやすさ、性能、味、掃除のしやすさなどを評価しました。

また、家庭用アイスクリームメーカーを選択する際のヒントを得るために、多くの業界の専門家に意見を求めました。 詳細なテストの前に、私たちは何を探すべきかを確認するために、Big Spoon Creamery の共同所有者である Ryan O'Hara と話をしました。 この記事を書いている間、私たちは Jaffe とハミルトンビーチ ブランドの 2 人の家電専門家、サラ クラリーとローリー クラインに相談しました。

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この機械は、どのバッチでも濃厚でクリーミーなアイスクリームを一貫して製造します。

容量が少ないので、大家族には向かないかもしれません。

注：こちらのモデルは現在完売しております。 同様のものについては、初心者に最適なクイジナートのフローズン ヨーグルト、アイスクリーム、シャーベット メーカーをお勧めします。

キッチンカウンターから作りたての濃厚でクリーミーなアイスクリームが欲しいときは、Ninja Creami Deluxeがぴったりです。 このマシンには、自家製アイスクリームや、ジェラート、フローズン ヨーグルト、シャーベット、ミルクセーキなどのフローズン デザートを作るための 11 の異なる設定が備わっています。 テスト中、このマシンはあらゆる面で私たちの期待を上回りました。 私たちは、製造されるアイスクリームの一貫性に嬉しい驚きを感じました。私たちが作ったすべてのバッチが適切でした。 私たちのシャーベットも信じられないほど仕上がりました。氷や塊がなくてもしっかりしていました。 冷凍庫に2時間放置した後でも、シャーベットの結晶化は最小限でした。

さらに、Ninja Creami はボタンが非常にわかりやすいため、非常に初心者に優しいです。 多くの試行錯誤をしたくない人には、このアイスクリームメーカーを喜んでお勧めします。 タイマーが内蔵されているので、望まない限り、目を離す必要がないのが気に入っています。 また、テストした他のアイスクリームメーカーにはなかったテクスチャーの問題を修正するための便利なボタンもあります。

サイズ的には、このアイスクリームメーカーはそれほど邪魔にならないことがわかりました。 カウンタートップのコーヒーメーカーほどの大きさで、スタイリッシュな外観なので、キッチンに置いても目障りになりません。 注意点としては、かなり騒音が大きいことです。 騒音はコーヒーグラインダーと同じくらいであることがわかりましたが、テストではマシンを 5 分間稼働させるだけで十分だったので、かなり扱いやすいものでした。 また、一度に1.5パイント（または3カップ）以上のアイスクリームを作ることができないため、大家族やグループで来客がある場合には実用的ではないことにも注意してください。

出版時の価格: $250

最大収量:1.5パイント |寸法:12.01 x 8.4 x 16.6 インチ |重さ：14.44ポンド

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素朴な見た目なので、アウトドアパーティーやバーベキュー、キャンプなどに最適です。

使い方が面倒だ。

木のような外観は古風に見えるかもしれませんが、ノスタルジア 4 クォート ウッド バケット アイス クリーム メーカーは少しも時代遅れではありません。 電動モーターと丈夫なプラスチック製パドルが搭載されており、アイスクリーム、フローズンヨーグルト、シャーベットを1時間以内に作ることができるからだ。

このピックは 4 クォートの容量 (テストしたすべてのアイスクリーム メーカーの中で最大) があるため際立っており、大家族、バーベキュー、子供のパーティーに最適です。 付属のチョコレート、バニラ、ストロベリーフレーバーのパックを混ぜて、自分だけのフレーバーのアイスクリームを作ることもできます。 大きくても、ほとんどのキッチンカウンタートップに快適に収まるはずです。 そうは言っても、それに最適なスペースは上部にキャビネットのないアイランドスペースであると考えています。

2.6 クォートのベース混合物を 4 クォートのアイスクリームに変えるのに 38 分間の撹拌を要しました (さらに、ミックスインを追加する追加の数分)。 最初、私たちはテストでのアイスクリームの質感にそれほど感銘を受けませんでした。柔らかすぎるように見え、まったくすくうことができませんでした（パイント容器に注ぎました）。 しかし、冷凍庫で2時間置いた後、食感は大幅に改善されました。 翌日までに、アイスクリームはすくえる状態になりましたが、ところどころに氷のかけらがありました。

このマシンの唯一の大きな問題は、非常に汚いことなので、屋外またはシンクの近くで使用することをお勧めします。 お手入れ方法は比較的簡単ですが (すべての部品は手洗いでき、モーターは湿らせた布で拭けます)、掃除のプロセスも面倒であることがわかりました。

公開時の価格: 58ドル

最大収量:4クォート |寸法:12×12×16インチ |重さ：7.5ポンド

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このフリーザーボウルは電気を使わずにクリーミーなアイスクリームを作り、保管スペースをほとんど取りません。

パーツは食器洗い機には対応していません。

Chef'nSweet Spot アイスクリーム メーカーは、電気モーターの代わりに、平らなパンと 2 つのプラスチック製のヘラだけでアイスクリーム、ジェラート、スラッシュ、ロールアイスクリームを作ることができます。コールド ストーンのアイスクリーム パーラーで売られているものと同じです。 。 これは手動のアイスクリームメーカーであるため、電気機械よりも遅いと思われるかもしれませんが、私たちのテストでは驚くべきことにそれが真実ではないことが判明しました。 ふわふわのアイスクリームを 2 分弱で作りました。これは、リストにある電動モデルよりもはるかに速いです。 （ただし、ボウルを24時間前に冷凍しておく必要があります。）

私たちの唯一の問題は、アイスクリームが最初は扱いにくいことでした。 しかし、しばらくすると柔らかくなり、私たちが試食した中で最もクリーミーなアイスクリームの1つになりました。 材料に牛乳やココナッツミルクを使わなくてもクリーミーな美味しいシャーベットが作れるセットです。

このアイスクリームメーカーの使い方は楽しくて簡単でとても気に入りましたが、一度に少量しか作れないのが少し残念でした。 私たちのテストでは、1/2 カップの乳製品ベース (メーカーが使用を推奨しているもの) から、わずか 3/4 カップのアイスクリームができました。 全体として、アイスクリームを作る楽しい方法を探していて、時間に余裕がある場合には、これは良い選択肢だと思います。 フリーザーボウルは食洗機には対応していないため、必ず手洗いしてください。

公開時の価格: 55 ドル

最大収量:3/4カップ |寸法:11 × 11 × 2 インチ |重さ：4.88ポンド

木箱と樽

4 つのプリセットと 12 の硬さのオプションがあるため、アイスクリームを完全にカスタマイズできます。

非常に高価であり、植物ベースのアイスクリームのための特別な設定はありません。

Breville の The Smart Scoop はコンプレッサー式アイスクリームメーカーなので、事前にボウルを凍らせる必要はありません。 私たちのテストでは、このモデルは、直感的なデザインと、すべてを実行してくれる複数の設定に感銘を受けました。さらに、より迅速な結果を得るために撹拌を開始する前にベースを冷却することもできます。 Breville マシンは、目を離すことなく一度に 1.5 クォートのアイスクリームを作ることができます。 (ミックスインを追加するときと、アイスクリームの準備ができたら再び音が鳴ります。)

冷凍庫で 2 時間冷やした後、アイスクリームはクリーミーになり、氷の結晶を少しすくうだけで簡単にすくうことができました。 しかし、このコンプレッサー式アイスクリームメーカーは、2回目の試食テストで本当に優秀でした。 アイスクリームを冷凍庫に一晩置いた後、その風味はテストした他のほとんどのマシンのアイスクリームを上回りました。

このピックには、ジェラート、フローズンヨーグルト、シャーベット、アイスクリームを作るための4つのプリセットモードがあり、12レベルの硬さから選択することもできます。 さらに柔軟に対応したい人向けに手動モードもあります。 さらに、このアイスクリームメーカーには冷却モードがあり、冷凍おやつをマシン内に最大 3 時間保存できます。 レシピブックが付属しているのはありがたいですが、乳製品を使わないアイスクリームのレシピもあればいいのにと思います。 （マシンには乳製品を含まないアイスクリームに関する特別な設定もありませんでした。）

全体として、このコンプレッサーマシンは使いやすく、アイスクリームを作る際に推測に頼る必要がない LED スクリーンを備えているため、気に入っています。

公開時の価格: $480

最大収量:1.5クォート |寸法:7.2 x 16.2 x 10.7 インチ |重さ：30ポンド

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複雑な機能を省いたシンプルなデザインで使いやすいアイスクリームメーカーです。

フリーザーボウルは大きいので、小さな冷凍庫を持っている人には理想的ではありません。

クイジナートのアイスクリームメーカーの最大の特徴はそのシンプルさです。 電源をオンにするだけで、フローズン ヨーグルトやアイスクリームなどを作り始めることができます。追加の設定は必要ありません。 前日にボウルを事前に冷凍するという追加の手順が必要ですが、シンプルなデザインなので、これまで自家製アイスクリームを作ったことのない初心者にとっては素晴らしい選択肢になると思います。 テストでは、開始から終了までそれぞれ約20分でおいしいアイスクリームとシャーベットを作ることができました。 どちらのレシピでも、フローズン デザートはすくいやすい形状を維持し、テストした他のアイスクリーム メーカーと比べて密度の高いテクスチャーが得られました。

強力なモーターと混合パドルがアイスクリームを均一にかき混ぜ、一度に最大 6 カップ (または 1.5 クォート) を作ることができます。 さらに、アイスクリームをかき混ぜている間に、プロセスを止めて蓋を開けることなく、注ぎ口から材料を追加できます。 ベースは大きいですが重量があり、安定性が高く、使用中のズレを防ぎます。

間違いなく、このクイジナートのアイスクリームメーカーは、私たちがテストしたモデルの中で最も使いやすいモデルの 1 つであり、その結果も同様に印象的でした。 唯一のアドバイスは、冷凍庫のボウルが非常に大きいため、冷凍庫に十分な保管スペースがあることを確認することです。

公開時の価格: $70

最大収量:1.5クォート |寸法: 9.5 x 9 x 11.25 インチ |重さ: 10ポンド

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冷凍フルーツだけでクリーミーなデザートを作る機械です。

伝統的な乳製品のアイスクリームは作りません。

100% 冷凍フルーツから作られたアイスクリームの代替品をお探しなら、ヨナナス クラシック ソフトサーブ デザート メーカーが私たちがテストした素晴らしい選択肢です。 バナナ 2 本と冷凍イチゴ 2 カップを、5 分以内に乳製品を含まないデザートに変えることができました。 一貫性は驚くほど濃厚でクリーミーでした。 形が非常によく保たれており、すくうのが非常に簡単でしたが、全体に冷凍フルーツの塊がいくつかあったことは注目に値します。 果物を押し下げるのに少し力と腕の力が必要ですが、それを除けばこの機械は非常に使いやすいです。

これを使用すると、ソフトクリームをカスタマイズするために使用するフルーツの量と種類を正確に選択できます。 (フレーバーのインスピレーションが必要な場合は、フルーツの組み合わせに関するアイデアがたくさん掲載されているレシピブックが付属しています。)

唯一の問題は、コンポーネントの多くに細い溝があり、洗うのが面倒なため、掃除に時間がかかることです。 ただし、すべての部品は食器洗い機に入れることができるので、これは大きな利点です。 私たちのテストに基づいて、ヨナナスマシンは残りの果物（特に熟しすぎたバナナ）をおいしいソフトクリームシャーベットに変える楽しい方法であると考えています。 ただし、本物の乳製品アイスクリームが必要な場合は、リストにある別のマシンを使用した方が良いでしょう。

公開時の価格: $50

最大収量:該当なし |寸法:6.15 x 7.52 x 13.78 インチ |重さ：3ポンド

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キッチンエイドスタンドミキサーをお持ちの場合は、別のキッチン家電を購入することなく、このアタッチメントを使用してアイスクリームを作ることができます。

適切な粘稠度を得るには、推奨されている 20 ～ 30 分よりもはるかに長い時間がかかりました。

すでにキッチンエイドスタンドミキサーをお持ちの場合は、このアタッチメントを使用すると、別の器具を購入することなくアイスクリームを簡単に泡立てることができるため、魅力的です。 また、スタンド ミキサー自体はカウンター上で多くのスペースを占めますが、金属製のボウルとパドル ミキサーで構成されるこの付属品はコンパクトで、キャビネットに簡単に保管できます。 私たちのテストでは、作品がいかに高品質であるかに気づきました。 耐久性があり、ペラペラではありませんでした。

説明書にはアイスクリームが約 20 ～ 30 分で作れると記載されていますが、これは不正確であることがわかりました。 私たちのテストでは、アイスクリームは 20 分経過しても完成には程遠く、まだミルクシェイクのような質感がありました。 すくうのではなく、保存容器の中に注ぐ必要がありました。 一晩凍らせたままにしても、食感はあまり改善されず、ただ固くなってすくいにくいだけになってしまいました。 また、ミックスインを加えるのが早すぎたため、アイスクリームの色が鈍い灰色に変わりました。

ただし、シャーベットの結果ははるかに優れていました。 滑らかで一貫した質感があり、ボウルから取り出した直後でもその形状がよく保たれていましたが、混合物をパイント サイズの容器に移したときに液化し始めました。 シャーベットは冷凍庫で2時間冷やした後も同様に美味しかったですが、かなり濃厚で少し粒状でした。

このようなさまざまな結果があっても、このブランドのスタンドミキサーをすでに所有していて、アイスクリームを作るために別の器具を購入したくない人には、このキッチンエイドアタッチメントをお勧めします。 テクスチャを適切に取得するには、少し学習曲線が必要になる場合があることに注意してください。

公開時の価格: $100

最大収量:2クォート |寸法:9×11×7インチ |重さ：6ポンド

私たちの一番のおすすめは、Ninja Creami Deluxe 11-in-1 XL Ice Cream Makerです。10の異なる設定があり、一貫した結果が得られるからです。 もっと容量のあるものが必要な場合は、一度に最大 4 クォートを作成できるノスタルジア ウッド バケット アイス クリーム メーカーがあり、価格も比較的安価です。

アイスクリームメーカーのテストを始める前に、アラバマ州バーミンガムにあるビッグスプーンクリーマリーの共同所有者、ライアン・オハラ氏にインタビューしました。 オハラ氏は、家庭用アイスクリームメーカーに何を求めるべきかについての専門的なヒントと、これらのマシンを使って高品質のデザートを製造する方法についてのアドバイスを提供してくれました。

そこから、乳製品アイスクリームとシャーベットの 2 つの異なるレシピで 20 台のアイスクリーム メーカーをテストするのに十分な材料と材料を集めました。 2.5 ガロンの全乳、15 クォートの生クリーム、192 個の卵黄、87.5 ポンドのイチゴ、4 パックのオレオなどを使用しました。これらをテストしている間に、最終的に 100 (!) パイント以上のアイスクリームとシャーベットを作ることになりました。機械。

アイスクリームメーカーごとに説明書が異なるため、テスト前に必ずマニュアルを読み、マシンを使用できるように適切に準備できることを確認しました。 たとえば、Ninja Creami (当社の総合ベストチョイス) では、マシンで使用する前にアイスクリームベースを一晩冷凍する必要がありました。 前日に冷凍庫に入れる必要があるボウルや皿を持っていた人もいます。

混合物がかき混ぜられ、凍っている間、私たちは詳細なメモを取り、デザイン、使いやすさ、性能、味、掃除のしやすさなどに基づいて各アイスクリームメーカーを評価しました。 私たちは 3 日間かけてこれらのアイスクリームマシンを評価し、できあがったアイスクリームとシャーベットをすべて試食しました。 （大変ですが、誰かがやらないといけません。） アイスクリーム・シャーベットの硬さ、すくいやすさにこだわりました。 風味や食感、トッピングの配合にもこだわりました。

市場には、昔ながらの機械、シンプルなフリーザーボウル、電気モーター付きのキャニスターモデル、コンプレッサーアイスクリームメーカーなど、さまざまな種類のアイスクリームメーカーが販売されています。 各タイプについて知っておくべきことは次のとおりです。

キャニスターアイスクリームメーカーおそらく最も一般的なタイプであり、1 人用または複数人用のアイスクリームを作る場合に適しています。 操作は簡単で、通常はシャーベット、ジェラート、フローズン ヨーグルトを作るためのオプションがあります。 これらのモデルでアイスクリームを作る場合も、事前にフリーザーボウルを冷凍庫で冷やす必要があります。 しかし、その後は数分でお気に入りのアイスクリームを泡立てることができます。

アイスクリームを手でかき混ぜる必要はありませんが、昔ながらのアイスクリームメーカー 、バケツに入ったアイスクリームを作るには、通常、容器に塩と氷を注ぐ必要があります。 ただし、通常のアイスクリームメーカーと同様に、これらのモデルでも電気モーターとパドルが使用されています。 昔ながらのアイスクリームメーカーを選ぶ最大の理由は価格です。安くて大量のアイスクリームを作ることができます。

コンプレッサーアイスクリームメーカーその効率性で際立っています。 「即席のアイスクリームを作りたいなら、コンプレッサーを内蔵した機械への投資を検討してください」とハミルトンビーチ ブランズの製品マネージャー、サラ・クラリー氏は言います。 これらのハイエンドマシンの価格は数百ドルですが、最初にどの部品も冷凍する必要がなく、いつでもアイスクリームを作ることができます。 ジェラートやシャーベットなどの他のおいしいおやつを作るためにも使用できます。 大きくてかさばるため、激しく移動するのが難しく、十分なカウンタースペースが必要になる可能性があることに注意してください。

とともにフリーザーボウル 、アイスクリームは数分で作ることができますが、手作業はすべて自分で行う必要があります。 通常、大きな大皿またはボウル（前日に冷凍しておく必要があります）と、アイスクリームを混ぜるためのプラスチック製のパドルで構成されます。 また、アイスクリームを大量に作るのにかかる時間は電動モデルと同じですが、フリーザーボウルの方が必要な保管スペースははるかに少なくなります。

アイスクリームメーカーにはさまざまなサイズがあり、タイプに応じて、通常は 1 ～ 1.5 クォート (または約 2 パイント) から 4 クォートの範囲のバッチを作ることができます。 昔ながらのアイスクリームメーカーは特に大量のバッチを生産できますが、最も一般的なサイズは 1 クォートと 2 クォートです。 私たちのテストでは、Nostalgia Wood Bucket Ice Cream Maker が一度に最も多くのアイスクリーム (4 クォート) を製造できることがわかりました。 手動式の Chef'n Sweet Spot Ice Cream Maker のように、一度に 1 杯分のアイスクリームしか作ることができない製品もあります。

3 日間のアイスクリーム メーカーのテストでは、シンプルで飾り気のないマシンから、複数の設定が可能なハイテク機器まで、あらゆる種類のマシンを試しました。 「アイスクリームメーカーを選ぶときは、希望の容量、予算、そして伝統的なアイスクリーム、ソフトクリーム、ジェラートなど、マシンで作れる冷凍お菓子の種類を考慮してください」とクラリー氏は言います。

多くの機能をご希望の場合は、Breville の The Smart Scoop をお勧めします。 このピックにはジェラート、フローズン ヨーグルト、シャーベット、アイスクリーム用のプリセット モードがあり、アイスクリームには 12 種類の硬さのオプションがあります。 しかし、簡単な機械でもおいしいアイスクリームを作ることができることがわかりました。 クイジナートのフローズン ヨーグルト、アイスクリーム、シャーベット メーカーは、オン/オフ スイッチしかないため、多くの設定をいじりたくない初心者におすすめです。

Alec's Ice Cream の創設者兼 CEO である Alec Jaffe 氏は、自動冷却ボウルを備えたアイスクリーム メーカーを探すことを提案しています。 「これにより、バッチをすばやく作成できるようになります」と彼は言います。 「一部の古いマシンではボウルを事前に冷凍する必要があり、それには最大 12 時間かかる場合があります。」

Cuisinart ICE-30BCP1 Pure Indulgence Ice Cream Maker: クリーミーなアイスクリームやシャーベットを作るための基本的な機械が必要な場合、これは私たちのテストで優れた性能を発揮した優れた選択肢です。 ただし、冷凍庫は大きいので、それが収まる十分なスペースを備えた大型冷凍庫を用意する必要があります。

Donvier 手動アイスクリームメーカー: 電気モーターを使わずに手動でアイスクリームをかき混ぜたい場合は、これが最適なオプションです。 テストでは非常に使いやすいことがわかりましたが、適切な質感と一貫性を得るには細心の注意が必要です。

Cuisinart ICE-100 アイスクリームとジェラートメーカー: このモデルは洗練された見た目で、非常に使いやすいです。 それほど多くの機能があるわけではないため、追加機能が必要な場合は、他のオプションをチェックすることをお勧めします。

甘党でキッチンで時間を過ごすのが好きなら、アイスクリームメーカーに投資する価値は間違いなくあります。 ジャッフェさんも「自家製アイスクリームを作るにはアイスクリームマシンが最適です」と同意する。

これらの器具の 1 つを使用すると、自宅でプレミアム アイスクリームを作ることができ、友人や家族を驚かせる新しいフレーバーの組み合わせを思いつくこともできます。

Chef'n Sweet Spot Ice Cream Maker (手動オプション) や Breville の The Smart Scoop (特定のジェラートとフローズン設定を備えたコンプレッサー モデル) など、私たちがテストした機械の多くは、ジェラートやフローズン ヨーグルトの製造にも使用できます。 。

ジャッフェ氏は、これらの冷凍デザートはすべて同じ設備と器具で作れることに同意します。 「さまざまな種類を区別するのはレシピです」と彼は言います。 「アイスクリームはより多くのクリームを使用しますが、ジェラートはより多くのミルクと砂糖を使用します。」

私たちがテストしたすべてのアイスクリームメーカーの価格は 35 ドルから 500 ドル近くまであり、平均コストは 157 ドルでした。 最も高価なアイスクリームメーカーは通常コンプレッサーモデルであり、最も手頃な価格のオプションは通常、フリーザーボウルとパドルを備えた手動メーカーであることに注意してください。

Jaffe 氏によると、これはメーカー、使用期間、メンテナンスの仕方によって異なります。 しかし、アイスクリームメーカーは、良好な状態に保っておけば、何年も使い続けることができます。

この記事は、Real Simple の寄稿者である Nor'adila Hepburn によって書かれました。 最高のアイスクリームメーカーを見つけるために、私たちはラボで20のモデルをテストし、デザイン、使いやすさ、性能、味、掃除のしやすさなどに基づいて評価しました。 また、Alec's Ice Cream の創設者兼 CEO である Alec Jaffe からもヒントを得ました。 ライアン・オハラ氏、ビッグ・スプーン・クリーマリーの共同経営者。 そして、ハミルトンビーチ ブランドの 2 人の家電専門家、サラ クラリーとローリー クラインです。

このリストの各製品の横に、Real Simple Selects の承認シールがあることにお気付きかもしれません。 このシールと一緒に掲載されている製品はすべて、当社のチームによって精査されており、リストに掲載されるためにテストを受け、その性能を評価されています。 ほとんどの製品はテスト用に購入しますが、自分で製品を購入できない場合は、企業からサンプルを入手することもあります。 すべての製品は、会社によって購入されるか発送されるかにかかわらず、同じ厳格なプロセスを経ます。

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